刀式研磨儀是一款專門針對食品樣品進行粉碎和均質(zhì)化處理的儀器，能在幾秒鐘內(nèi)將樣品粉碎至分析細度，并且粉碎結果均質(zhì)化程度高，可滿足實驗室操作和分析過程所提出的各種專業(yè)要求。具有二葉刀頭，其置于研磨罐底部的中心位置，由功率達900瓦的電機驅動下開始轉動。根據(jù)轉動方向，可以選擇鈍面進行大塊樣品的粗粉碎，或韌面進行樣品的精細粉碎。刀式研磨儀適用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥等領域中濕性、油性、多脂、軟性、中等硬度和纖維樣品的研磨粉碎，實現(xiàn)快速、柔和的粉碎樣品及均質(zhì)化。
刀式研磨儀四個鋒利、強勁的刀頭在研磨容器的中心作轉動運動，通過鋒利而細長的鋼制刀口的切割作用產(chǎn)生可靠的粉碎和均相化效果。刀身上還設計有預切口，可以保護細刀口不會受到較硬樣品材料的損傷。動力強勁的工業(yè)電機具有1,100瓦的連續(xù)運行功率和2500瓦的短時運行峰值功率，它直接驅動刀頭。電機轉速受電子控制，維持恒定，轉速可預選。
刀式研磨儀特點：
1、實現(xiàn)對食品類樣品快速且溫和的粉碎和均質(zhì)化處理
2、轉速500~5000轉/分鐘可調(diào)
3、動力強勁的1.1KW的工業(yè)電機
4、可高溫滅菌的研磨配件
5、研磨容器的更換和清潔簡單
6、可進行間歇式操作模式
7、預粉碎和細粉碎多種模式可選
8、研磨工具可以高溫高壓滅菌
9、粉碎后樣品均一化程度高
10、特殊設計的減量頂蓋可以適用不同樣品量的樣品粉碎
11、可以選擇無重金屬污染的研磨工具
12、許多樣品（如土豆、蘋果）可以不經(jīng)預切割而進行粉碎
